ひとくちサイズのきな粉ダックワーズ
＊みぃた＊
作り方
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1
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まず薄力粉を2度ほどふるったら、★を加えてよく混ぜ合わせておきます。
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2
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別のボウルに卵白ときび砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりと角が立つまで泡立てます。
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3
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そしたら1を加え、ゴムへらでメレンゲの泡をつぶさないように切るように混ぜます。
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4
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粉っぽくなくなったら絞り袋に詰めていきます。口金がないので、生クリームとかのおまけのやつをハサミで切って平らにしました！
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5
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このあたりでオーブンを180℃に温めます。天板にクッキングシートを敷いて3～4㎝くらいの1㎝程の厚さにこんもり絞ります。
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6
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竹串や楊枝などで絞った後のとんがったところを平らにならします。
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7
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そこに、粉砂糖をふるいながら2回、生地にふりかけていきます。
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8
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180℃で7～8分、150℃に下げて6～7分焼き上げます。途中焦げそうだったら、上にアルミホイルをかぶせてください^^
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9
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生地が冷めたらそっとシートからはがし、きな粉クリームを乗せてサンドしていけばできあがり♪さっくりしっとりですよ～☆
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コツ・ポイント
メレンゲは、道具に水分、油分などついているとどんなに泡立てても泡立たなくなってしまうのでご注意ください!!
オーブンの時間は、お使いのオーブンで調節してください☆
オーブンの時間は、お使いのオーブンで調節してください☆
このレシピの生い立ち
近所の行きつけのレストランのマスターさんへのおみやげで作りました^^
あのダックワーズ用のセルクルもないしけっこう甘く仕上がるので、ぱくっとつまめる一口がいなーと思ってちっちゃめに作りました！
残った分は、旦那がコーヒーと共に完食(笑)
あのダックワーズ用のセルクルもないしけっこう甘く仕上がるので、ぱくっとつまめる一口がいなーと思ってちっちゃめに作りました！
残った分は、旦那がコーヒーと共に完食(笑)
＊みぃた＊
