時間短縮!辛くない大根おろしのおろし方

時間短縮!辛くない大根おろしのおろし方
あっという間におろせて辛くない!大根おろしをおろすとどうしても辛くなるという方、是非このやり方を試してみてください。

材料

大根
適量

1

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大根を皮付きのまま縦長のいちょう切りにする。

2

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皮をつけたまま、繊維に沿って縦におろすだけ。

3

※コレを実行してもそれでも辛い場合。
大根の辛味成分は熱に弱いので、レンジで1分弱加熱すればOK。

4

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2013/8/25
つくれぽ10人
2016/5/27
つくれぽ100人、話題入りしました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

大根の辛味の成分はアリルイソチオシアネートというものによるもので、コレは細胞が潰れる時に化学反応によって多く発生します。
辛味を抑えるためには出来るだけ細胞を潰さない事、つまり繊維を断ち切らないように繊維に沿っておろしてやるとだいぶマシに。

このレシピの生い立ち

我が家ではいつもこうやっています。
レシピID : 2066645 公開日 : 12/12/25 更新日 : 16/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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縦におろす!レンジでチン!簡単なことで子供も食べられるおろしに!

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天つゆに入れました☆良い感じに出来ました!

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つくれぽありがとうございます。喜んでいただけて嬉しいです。

17/10/04

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大根いちょう切りにするの難でしたが辛くない大根おろしに感謝☆

卯月のうさぎ2014

つくれぽありがとうございます。喜んでいただけて嬉しいです。

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ともりん0203 2013年04月24日 00:51
ヒントおろし楽で美味し←ホントって書いたつもりが・・・(^^;)すみません。これからも、宜しくね!!
おーさかや 2013年05月26日 11:20
コメントありがとうございます。
気付くのが遅くなってしまってすみません。
活用していただけて嬉しいです。
イチゴ、イチゴ。 2017年01月10日 12:07
おーさかやさん。初めまして。
レシピにお世話になっております。

大根おろしが、大好物で、一年中、まるで
ジュースのように、頂いています。

何故、苦くないようにおろせるのか、根拠を知る事が出来て、嬉しいです。

皆様のレシピに勉強になります。
クックパッド初心者です。
どうぞ、よろしく、お願いします。
おーさかや 2017年01月13日 11:53
イチゴ、イチゴ。さん

コメントいただいてたの見落としてました。
すみません。
大根おろしをジュースのようにww
でも体には良さそうな気がしますね。