絶品・手作り塩ラーメン☆化学調味料無添加
Description
ひっくり返る美味しさ！手作りの塩ラーメンスープです。化学調味料を使用しておらず、市販品より塩分も少ないと思います。
まさおまさお
材料
（1人分）
鶏がらスープ（ID:2067923）
270ｍｌ
魚介スープ（ID:2067963）
70ｍｌ
鶏油（ID:2067986）
小さじ2
3センチ分くらい
塩
3ｇ
■
上に乗せる具
煮豚（ID:2067971）
2切
ゆでほうれん草
１束分
味付け卵（ID:2067960）
1個
■
麺
お好みの麺
1玉
作り方
-
-
1
-
器にお湯を張って、暖めます。器に水を張り、レンジでチンすると簡単です。
-
-
-
2
-
器が温まったら、お湯を捨て、器にねぎのみじん切り、鶏油を入れておく。
-
-
-
3
-
麺の茹で上がりと、スープの仕上がりをできる限り同時にしたいので、時間との勝負。段取りをイメージしてから始めると良いです。
-
-
-
4
-
麺をゆで始める。前に、各スープを温めておきましょう。計量もしやすくしておくと良いです。鶏がらスープに塩を入れます。
-
-
-
5
-
麺をゆで始める
-
-
-
6
-
麺が茹で上がる直前に、各スープを器に入れ、軽く混ぜる
-
-
-
7
-
麺上げ、お湯を切り、器に盛り、具を乗せて完成！
熱いうちにどうぞ。
-
コツ・ポイント
手際が勝負だと思います。麺をゆで始める前に、段取りチェックを何度も行いました。
計量は、「お玉で●杯」というように、事前に計算しておきました。
計量は、「お玉で●杯」というように、事前に計算しておきました。
このレシピの生い立ち
おいしい鶏がらが手に入ったので、ラーメンにしました。味の素がなくても、十分コクとうまみがあって、ホントに美味しかったです。脂も塩分も、外食や市販のラーメンスープに比べて控えめなので、もたれません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
まさおまさお
