するめイカとはやとウリの煮付け

イカはワタを抜き水洗いして銅は輪切り、ゲソと耳は適当に切る。はやとウリは皮をむき適当な大きさに切って下茹でする。

鍋に調味料を煮立て水けを切ったイカを入れ煮立ったら皿に取る。残りの煮汁に、はやとウリを入れ柔らかくなるまで煮て皿に取る。