基本の“き”　紅白なます

《甘酢》
○の材料を小鍋に入れて沸かし、冷ましておく。

大根は皮をむき１０cmの長さに切り、薄切りにしてから千切りにする。
にんじんも同様に切り、ボールに入れる。

大根とにんじんに塩を振り、よく混ぜてしんなりするまでおく。