オイシ~♪ギリシャ風サラダ

オイシ~♪ギリシャ風サラダ
ギリシャ料理といえばレモン!なんでこんなにレモンを食べるんだろうって言うくらいレモンを使ったお料理が多いです。お陰で味もさっぱり。

材料 (3~4人分)

サラダ
スライスアーモンド
適量
きゅうり(hot house cucumber)
1/2本
トマト
大1個
ガルバンゾ豆(ヒヨコマメ)
1/2缶(1/2カップ)
フェタチーズ
大さじ4
ロメインレタス
適量
ドレッシング
大さじ1/2
白ワインビネガーまたは白バルサミコ酢
大さじ1/2
こさじ1/2
こさじ1/4
こさじ1/4
少々
少々
粗挽き黒ゴショウ
少々

1

ドレッシングを作る。材料を上から順にボウルに入れ(オリーブオイルを除く)、泡立て器でよく混ぜ合わせる。混ぜながら徐々にオリーブオイルを加えていく。半分を残し、残りは食べる直前まで冷蔵する。

2

サラダを作る。アーモンドはオーブントースターでカリッとなるまで焼く。レタスは適当な大きさに手でちぎってよく洗っておく。トマトときゅうりは1cm角に切り、豆は缶からざるに出して水気をよく切る。フェタチーズは指でポロポロと砕く。

3

ボウルに②で準備したレタス以外の材料を入れ、混ぜ合わせる。①で残した半量のドレッシングを加えてよく混ぜ、冷蔵庫に30分ほどおく。サラダボウルにレタスとドレッシングを混ぜ合わせ、漬けておいた野菜類を加えて絡ませる。アーモンドを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

OC Registerより参考。

このレシピの生い立ち

レシピID : 20691 公開日 : 01/05/12 更新日 : 01/05/12

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