母直伝❤酢玉ねぎ
海の星プリン
作り方
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1
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玉ねぎを縦半分に切り、横に1〜2ミリの厚さに切る。塩を全体に(分量外小さじ半分程度)まぶし10分程置いて、よーく絞る。
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2
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キッチンペーパーでしっかり水気を取るのがポイント
☆材料を合わせ、漬けこむ。
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3
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最初は玉ねぎ
全部浸かっていなくても大丈夫。
時間が経つと全体が浸かってきます。
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4
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軽く茹でた、カリフラワーをつけても美味！
6％の塩水につけておいた、パプリカも！歯ごたえがパリパリと色も綺麗なままです。
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5
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繊維に直角に切ったセロリも一緒に(^.^)
これ爽やかで、お勧めです。
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コツ・ポイント
ポイント❶切り方 スライサー使用や切る方向で、食感はもちろん、味が変わります。
ポイント❷水気を絞る キッチンペーパーや、さらしでしっかり絞ります。こうすると玉ねぎの臭みが出ません！
ポイント❷水気を絞る キッチンペーパーや、さらしでしっかり絞ります。こうすると玉ねぎの臭みが出ません！
このレシピの生い立ち
母のレシピ(^_-)血液さらさら、飽きない。スライサーや色々な切り方を試した結果、母の切り方がベストの美味しさ(^_-)
海の星プリン
