*８種類の野菜パウダー入りのケーク*
kanako8224
作り方
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1
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ボウルに無塩バターを入れてハンドミクサーで均等に混ぜ、
グラニュー糖を加えて
全体が白っぽくふんわりと泡立てる。
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2
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溶きほぐした全卵１８０gの内、
２/３の量を数回に分けて①に加えながら
その都度しっかり乳化させる。
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3
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予め一緒に振るっておいたパタートQS３０gと
BP５gを②に加えてハンドミクサーで均等に混ぜる。
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4
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最後に残りの１/３の全卵を加えて混ぜる。
この生地を6で÷と９３・５gになる。
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5
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ボウルに④を９３．５g入れて
一緒に振るった米粉２３g、生姜のパウダー２g、トマトパウダー１０gを加えて均等に混ぜる。
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6
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別のボウルに④を９３．５g入れて
一緒に振るった米粉２１g、れんこんのパウダー２gを加えて
ゴムベラで均等に混ぜる。
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7
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別のボウルに④を９３．５g入れて
一緒に振るった米粉２１g、れんこんのパウダー２gを加えて
ゴムベラで均等に混ぜる。
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8
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別のボウルに④を９３．５g入れて
一緒に振るった米粉２０g、紫芋のパウダー３gを加えて
ゴムベラで均等に混ぜる。
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9
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別のボウルに④を９３．５g入れて
一緒に振るった米粉２３g、人参のパウダー３gを加えて
ゴムベラで均等に混ぜる。
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10
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米粉２０g、かぼちゃのパウダー２gで、⑤～⑨の同様につくり、それぞれを使い捨ての絞り袋の中に入れ、輪ゴムでとめておく。
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11
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シリコン製のミニーパウンドケーキの型に
6種類の生地を3つずつ、２段に絞り入れる。
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12
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こちらは３段か４段になるので
いろを合わせながら使い切るように計算して絞り入れる。
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13
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１８０℃のオーブンに入れて
ミニーパウンドは25分焼く。
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14
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ミニークグロフは30～35分焼く。
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15
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焼き上がったらすぐに型から外し
オーブンペーパーなどを敷いた網の上にのせて冷ます。
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16
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断面はこんな感じです。
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17
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ミニーパウンド型もいいけど、
大きい方でも
面白いものができるんじゃないでしょうか。
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コツ・ポイント
小麦粉でつくる場合は上のレシピの米粉を
以下の分量を小麦粉に変えて作ってみてくださいね。
生姜生地→３０g
レンコン生地→２８g
ほうれん草生地→３０g
紫芋生地→２７g
人参生地→３０g
かぼちゃ生地→２７g
以下の分量を小麦粉に変えて作ってみてくださいね。
生姜生地→３０g
レンコン生地→２８g
ほうれん草生地→３０g
紫芋生地→２７g
人参生地→３０g
かぼちゃ生地→２７g
このレシピの生い立ち
6種類の野菜パウダーと米粉を使って,
洋菓子でありながらお正月の雰囲気の漂わせる,ミニーケークを作ってみました。
洋菓子でありながらお正月の雰囲気の漂わせる,ミニーケークを作ってみました。
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