ナンプラーいりの紅白なます

大根、人参はスライサーなどで千切りにし、塩をまぶして30分置く。

1をぎゅっと絞り、ナンプラー、酢、砂糖、水を加えて出来上がり。しばらく置いて味をなじませる。