サーモンと舞茸の炊き込みご飯

サーモンは軽く全体に塩（分量外）をふり、酒（分量外）をふりかけ10分程度置いておく。
舞茸はほぐしておく。

サーモンの水気をふき取り、フライパンにサラダ油を熱し、サーモンの両面を色が付く程度に焼き付ける。

米は30分吸水させておき、ざるにあげておく。

炊飯器に3の米と★の調味料をいれて、水を2合のメモリまでいれる。
4の舞茸と2のサーモンをのせて炊く。