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柚を半分に切って、絞り汁と皮と分ける。
皮を刻み、水につけて、３時間おく。
鍋に入れて、一煮たちさせ、湯でこぼし、冷ます。
冷めたら、水を入れて、砂糖で煮る。
沸騰したら、絞り汁を入れて、煮詰める。※あくをしっかり取る
一晩おいたら、完成。冷めると固まります。
。ゆか。
