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キウイで柔らかな我が家の焼き豚煮

キウイで柔らかな我が家の焼き豚煮の画像

Description

ゴールドキウイのフレッシュ酵素で焼き豚煮が柔らかくできました。（今からでも間に合いますよ！）

材料 （２本分）

焼き豚用ブロック肉
２本
a岩塩
適量
aガーリックパウダー
適量
ｂ酒・みりん
各200ｃｃ
ｂ醤油
100ｃｃ
ｂザラメ（砂糖・蜂蜜でも）
大さじ２
ｂ完熟ゴールドキウイ
１個
ｂ千切り生姜
2かけ分
サラダオイル
大匙１
固ゆで卵
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    お肉にaをしっかり擦り付けてもみ込んでおく

  2. 2

    写真

    オイルで肉の表面をこんがり焼く

  3. 3

    写真

    bを一度沸騰させ2キウイ入れて中火弱で４０分煮込んでいく
    汁が美味しいのでゆで卵を入れるとよいです

  4. 4

    写真

    汁をブレンダーで攪拌させ再度煮てソースを作ります！

  5. 5

    冷ますと白く油が浮きますが、ラードは取り除くとヘルシーです。

コツ・ポイント

しっかりめに塩とガーリックパウダーを擦り付けて、味を浸透させるとよいです。キウイの酵素はお肉を柔らかくするとのコトで実験で入れてみました。煮てから火を消して余熱に味を浸透させます

このレシピの生い立ち

今年は、冷えてしまったせいか腰痛ですーー
家族が好きなものだけを作ろうと思います。あとキンピラ、栗きんとん、煮物、なます、お雑煮ぐらいです。
レシピID : 2071217 公開日 : 12/12/31 更新日 : 12/12/31

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キウイで柔らかな我が家の焼き豚煮
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