残った数の子使い切り☆簡単即席わさび漬け
Description
お節料理で残ったり、飽きてしまった数の子を利用！わさびチューブを使った即席のワサビ漬けです。
カルミちゃん
材料
味付き数の子
３本(腹)
酒粕(大吟醸)
100ｸﾞﾗﾑ
本味醂
大さじ２杯
白味噌
大さじ２杯
砂糖
大さじ１杯
ワサビチューブ
小さじ２杯
作り方
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1
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耐熱ボールに酒粕と本味醂を入れたら、レンジで1分加熱する。柔らかくなり伸ばしやすくなります。
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2
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①が温かいうちに白味噌と砂糖を混ぜます。少し温かいくらいならワサビも混ぜてしまいます。熱ければ冷めてから混ぜてください。
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3
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食べやすい大きさに切った数の子を混ぜます。
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4
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タッパーに入れて冷蔵庫で半日馴染ませたら出来上がりです。
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5
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きざみわさびチューブは辛味が若干少ないので多めに入れました^^
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コツ・ポイント
酒粕は大吟醸がお勧めです！元々の酒粕の甘さによって砂糖の量を変えてください。ワサビの量もお好みで増減してください。３日くらいで食べ切ってください。数の子３本のまま、調味料は半量でも大丈夫です。
逆に酒粕そのままで数の子増量でもOKです。
逆に酒粕そのままで数の子増量でもOKです。
このレシピの生い立ち
いつも残ってしまう数の子の利用を考えましたが・・・(ﾉ∀`)わざわざ数の子を買って作る程ハマりました(笑)
カルミちゃん
