美味しいローストビーフを、塩麹ジャムで♪
小世界
作り方
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1
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生姜は粉末を使いました。
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2
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牛肉塊に、ニンニクとショウガ末と、塩麹ジャムを加え、1昼夜下味を付けました。
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3
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オリーブオイルをかけて200度20分焼きます。
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4
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裏返し、200度10分焼きました。
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5
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少し冷まします。
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6
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薄くスライスし、3～4枚ずついただきました。
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コツ・ポイント
塩麹ジャムを使うと下味がつけやすくなります。
このレシピの生い立ち
こうじを使ったローストビーフあと1個は、塩麹ジャムを使いました。
下味がばっちりつきました。
レアを望むようでしたら、3の段階で15分にした方がいいです。
下味がばっちりつきました。
レアを望むようでしたら、3の段階で15分にした方がいいです。
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