野郎飯流・びんとろ白だし漬け丼

びんとろを刺身にして、白だし×日本酒（割合8:2くらい）に漬けておく。30分くらい。

飯の上にヅケにした切り身を乗せ、さっと、つけ汁をかけたのち、胡麻をふり、刻んだ大葉やわさびをあしらって完成。