ふわ！スポンジケーキ

卵と砂糖をボールに入れ、泡立て器で軽く混ぜます。

湯煎にかけながら人肌程度になるまで混ぜます。(放置すると卵が固まるので注意！)

人肌に温まったら、湯煎をはずしハンドミキサーに持ち変えて高速で混ぜます。

垂らした時に折り重なるようになったらOKです。

5に薄力粉をふるいながら混ぜます。

「の」を書くように薄力粉が見えなくなるまで混ぜます。見えなくなったら数回だけ混ぜて完了です。(混ぜすぎ注意！)

8を7に混ぜて、20回程度軽く混ぜます。

クッキングシートを敷いた型に9を入れ、170度のオーブンで30分焼いて完成です。

クーラーの上で充分に冷ましてから、切ったりデコレーションしてください。