紅茶のシフォンケーキ
ほんわかりんご娘
作り方
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1
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材料を計ります。
砂糖は2回に分けて使用しますので、45gずつ計っておいてください。
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2
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お湯に茶葉を入れ、サラダオイルを混ぜて置く。
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3
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薄力粉・コーンスターチを合わせふるいにかけ、2をダマにならないように混ぜる。
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4
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卵黄に砂糖45gを混ぜ、白っぽくなるまで混ぜ、3と合わせて置く。
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5
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卵白に砂糖45gを混ぜ、とにかく混ぜる！角が立つまで混ぜてください。
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6
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オーブンを170℃に予熱する。
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7
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5に4を2回に分けて加え混ぜる。
混ぜる時は、ボールを回して下から卵白を持ち上げるようにサックリ切るよう混ぜてください。
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8
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型に入れて軽く叩きつけて、空気を抜き、予熱したオーブンで35分焼きます。
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9
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オーブンによって火のとおりが異なりますので、竹串などで中まで焼けているのか確認してください。
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10
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焼き上がったら裏返し、冷ましてください。半日以上冷ましておくのがBESTです！
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11
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冷めたら型から取り出し、完成！！
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コツ・ポイント
卵白の泡立てによって膨らみが違いますので、注意してください！
このレシピの生い立ち
地鶏の卵を沢山頂いたので、卵の味を楽しめるケーキを作ってみました♪
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