目からウロコの金柑の甘煮
Description
灰汁取りいらずで簡単に甘煮の出来上がり 美味しくて風邪の予防にも
ユユッペ
材料
作り方
-
-
1
-
金柑はよく洗いへたをとり、
何度か水をかえて24時間ほど水につけておく
-
-
-
2
-
汚い皮を削り取り 爪楊枝で 2～3個穴をあけ
金柑の量を計りその半分の量の砂糖と残りの調味料を入れてゆっくり煮ます
-
-
-
3
-
弱火でことこと、金柑が液につかっているようにして30分くらい煮ます
水の量と甘さは適当に調整してください
-
-
-
4
-
出来上がったら煮沸したビンに入れ保存します
-
コツ・ポイント
金柑を24時間水につけて灰汁をぬくことだけ
これはマーマレードや柚子ジャム作りにも使えます
お酒でまろやかさと匂いを付けいつもお水がひたひたになるようにして煮ます レモン汁をたくさん入れ甘酸っぱくします
これはマーマレードや柚子ジャム作りにも使えます
お酒でまろやかさと匂いを付けいつもお水がひたひたになるようにして煮ます レモン汁をたくさん入れ甘酸っぱくします
このレシピの生い立ち
仲良しのお友達がジャム作りが得意で灰汁取りの方法など教えてもらったので、大好きな金柑の甘露煮を作りました
(
)
ユユッペ
