ほっこり鶏大根
もぇちん
作り方
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1
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鶏肉は皮を取り（好きな方はそのままで）大根は３ｃｎ～５ｃｍの半月切りにする。
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2
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大根を米のとぎ汁でゆでる。（無ければ米を少し入れゆでる）串が通る程度でＯＫ
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3
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分量外の油で鶏肉を炒め、表面に火が通ったら大根・だし汁を入れる。
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4
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だし汁がフツフツしはじめたら、砂糖・酒と記載の順番に入れていく。めんつゆは大匙２の量で。
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5
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煮汁が半分くらいになったときに味が薄いようだったら、めんつゆをプラスして３～５分煮る。
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6
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火を止め、少し冷まし味を落ち着かせる。なので若干薄いかな？くらいでも大丈夫です。
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コツ・ポイント
大根をとぎ汁で煮ることかな？
私は火を通したときの独特の大根のにおいがﾀﾞﾒなので欠かせません。。
私は火を通したときの独特の大根のにおいがﾀﾞﾒなので欠かせません。。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた豚と大根の煮物。
美味しいけれどコッテリ～。
鶏肉であっさりめのものを作ってみました。
美味しいけれどコッテリ～。
鶏肉であっさりめのものを作ってみました。
もぇちん
