ぽかぽか野菜そば
tabezuki82
作り方
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1
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野菜を炒め、水、ほんだし、醤油、オイスターソースを入れ5分程煮る。蕎麦が入った事を考え少し塩分を強くする。
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2
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蕎麦を袋に書いてある時間マイナス2分程別の鍋で茹で、茹であがったら流水でしめる。
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3
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出来あがったつゆに冷たい蕎麦を入れ、１分程馴染ませるように煮る。
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コツ・ポイント
１）蕎麦つゆは最初に野菜を炒め、オイスターソースでコクを足す事。
２）蕎麦のゆで加減に注意する事。最初茹でる際は通常よりも２，３分早くて大丈夫。
３）オクラ、かいわれなどの火が通り易い野菜は最後に投入する事。
２）蕎麦のゆで加減に注意する事。最初茹でる際は通常よりも２，３分早くて大丈夫。
３）オクラ、かいわれなどの火が通り易い野菜は最後に投入する事。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの温かいお蕎麦が食べたくて、作ってみました。鶏肉を入れても美味しいかと思います。とても簡単で温まりますよ＾−＾
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tabezuki82
