*塩麹唐揚げ*チューリップ形

*塩麹唐揚げ*チューリップ形

Description

子供の頃、母が良く作ってくれたチューリップを再現してみました。食べる時に手が汚れないのが嬉しい!

材料 (2~3人分)

手羽元
10本程度
大さじ2
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ2
カップ1/2

作り方

1

写真

手羽元の細い方を上に持ち、2㌢下位の所にハサミを差し込み、上に向かって切り裂く。軟骨と身をさく感じで一周し、筋をさく。

2

写真

こんな感じに剥けたらグッと身を太い方へ向いてグルッと裏返し、丸く形成する。全部出来たら、軽く塩コショウする。写真③

3

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◎の調味料をビニール袋に合わせ、その中へチューリップをチャポン!塩麹を使っているので30分~1時間でも味が染み込みます♡

4

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これが作り方3の様子。ビニールは空気を抜いて縛って下さいね。

5

写真

ボウルに片栗粉を入れて、そこへお肉を入れ、ポンポンと叩いて170~180度の油で揚げます。

6

写真

骨付きなのでじっくり揚げて下さい。

7

写真

この位いい色に揚げて、レモンや野菜を盛り付けて♡お弁当にも♡

コツ・ポイント

◎の調味料の他にニンニクや生姜も足しても美味しいです♡今日は手間を省いてお子様向けにしました(^_^)ノ 手羽元→チューリップにするコツはキッチンバサミで手探りでもまずやってみる!写真参考になれば(嬉) 

このレシピの生い立ち

大人味の唐揚げや、手作りの塩麹で唐揚げを作る事は多々ありますが、子供の頃に母が作ってくれたチューリップ形の唐揚げを我が子にも♡と思い…軽めの味で。塩麹が無くても代わりに塩小さじ1とみりんを合わせても。
レシピID : 2080328 公開日 : 13/01/11 更新日 : 13/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

14/04/29

写真

唐揚げ好きのダンナが美味しい~♪と喜んで食べてました!

あんずっっこ

いい色に揚がってますね☆また作ってあげてね♪れぽ感謝です♡

13/11/23

写真

生姜を入れて〜美味しいと好評でした*また作ります!

☆asu☆*

おお☆生姜入り美味しそう( ´艸`)嬉しいれぽありがとう♡

13/11/03

写真

柔らかく中に鶏の旨み詰まってる♡主人がうまい連呼!めちゃおいしい

赤い電話

愛情たっぷりですね♡美味しそう☆素敵な美れぽ感激♬感謝です♡

13/10/02

写真

見た目も可愛く、外はサクサク中は柔らか。 絶品でした♪

しろゆきりんご

少し面倒でも低価格で一品☆美味しそうなれぽありがとうです♡