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鍋に生クリームと水飴を入れ沸騰直前に火を止めて刻んだチョコレートを加え、ゴムべらで混ぜながらなめらかに溶かす。
バターと洋酒を加えて混ぜながら溶かす。
氷水を入れたボウルに鍋ごとあてて、ゴムべらでゆっくり混ぜながら、トロミがつくまで冷やす。
ラップを敷いたバットに入れて、冷蔵庫て半日程冷やし固める。
バットから取り出し切り分け、ココアパウダーを振り掛けて出来上がり
作っていただいてありがとうございます！
kohairo
