常備菜～大根の皮の醤油漬け～

醤油と味醂だけで漬けましたが、昆布や出し汁を入れても美味しいです。鷹の爪はお好みの量で。本来、醤油と味醂を煮詰めて冷ましてから漬けるのですが、面倒なので省きました♪

煮物の後に残る大根の皮。いつもキンピラにしますが、他に何か出来ないかと思い、ハリハリ漬けの容量で漬けてみました。