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牡牛座が作るシュウマイ

牡牛座が作るシュウマイの画像

Description

じっくりと堅実にスキルを身につけていく牡牛座にとって、蒸し料理の王道も堅実にこなす

材料 （1人前）

豚挽き肉
370g
タマネギ中
2個
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ2
塩
大さじ1
コショウ
少々
酒
大さじ1
餃子の皮
15枚

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意する

  2. 2

    写真

    タマネギを粗みじん切りにする

  3. 3

    写真

    タマネギに片栗粉を絡める

  4. 4

    写真

    タマネギに挽き肉を加え混ぜる

  5. 5

    写真

    ごま油、酒、塩、コショウを加え、写真の粘りが出るまで混ぜ込む

  6. 6

    写真

    皮の片面に水をつける

  7. 7

    写真

    タネを加える

  8. 8

    写真

    形成する

  9. 9

    写真

    皿に盛る

  10. 10

    写真

    皿の背より低い量の水を張る

  11. 11

    写真

    沸騰させる

  12. 12

    写真

    沸騰したら、弱火に落とす

  13. 13

    写真

    皿をフライパンに投入する

  14. 14

    写真

    フタをし、10分

  15. 15

    写真

    完成

コツ・ポイント

手順5のタネ作りが肝で味が大きく変わるので、調味料の量を的確に守る

このレシピの生い立ち

定番料理を安定した味で食べたい時は、牡牛座を思い出す
レシピID : 2084328 公開日 : 13/01/15 更新日 : 13/01/15

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新瑞橋
牡牛座が作るシュウマイ
by 新瑞橋