かんぴょうと炒めひじきのマヨネーズ和え
シーズー可愛い
作り方
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1
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ひじきを水で戻し、フライパンにオリーブ油を熱し、中火2〜3分炒める。
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2
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かんぴょうを水洗い→新しい湯で約20分(お好みの固さまで)湯がく。
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3
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【2】のかんぴょうを水にとり冷まし、しぼり、食べやすい長さ(2〜3cm位)に切る。
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4
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【1】のひじきと【3】のかんぴょうをボウルに入れ、マヨネーズと塩をして、混ぜ合わせたら完成！
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コツ・ポイント
かなり薄味です。
このレシピの生い立ち
旅番組で、かんぴょうの産地栃木県小山市のかんぴょう屋さんのおばあさんが、かんぴょうを湯がいてマヨネーズで和えると言っていました。そこに、本に載ってた炒めひじきを合わせてみました。
