安全カンタンな、アジのゼイゴのとり方！
Description
この方法なら、手を切る事は少ないデス！
スーパーの鮮魚部に勤務時代、師匠に最初に教えて頂きました！！
スーパーの鮮魚部に勤務時代、師匠に最初に教えて頂きました！！
おくとぱすがーでん
材料
1尾
作り方
コツ・ポイント
最初はゆっくりやってみてください。慣れてくればスピードも上がって、記載の写真のように身を削る事なく、ぜいごだけが綺麗に取れます！添えている手は上、包丁は下なので、手を傷つける心配なく調理出来ますよ！お試しあれ！
このレシピの生い立ち
鮮魚部に配属され、包丁も握った事がなかった私に、師匠が最初に伝授下さったのがアジ（三枚卸まで）とイワシ（頭取り）の調理。当初、料理本のごとく上から攻めていた所、右手が滑り、添えた左手に刃が・・・。見るに見かねた師匠の指導が入ったのでした。
おくとぱすがーでん
