基本?あじの立田あげ&骨せんべい

基本?あじの立田あげ&骨せんべい
三枚おろしはよーく切れる包丁で・・・(^^;)
たべるとき、お好みで?レモンをかけておたべください。

材料 (4人分)

あじ(写真は小あじ)
4尾(小あじは8尾にしました)
小麦粉
少々
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
塩コショウ
少々

1

あじは頭を落として、ぜいごと内臓をとり、よく洗ったあと中骨に沿って包丁を入れて三枚におろす。中骨もおいておく。

2

あじの身に、しょうゆと酒をかけて10分ぐらいおく。中骨は塩コショウし、小麦粉をまぶしておく。あじの身は下味がついたら、汁気をかるくふいて片栗粉をつける。

3

2を、180℃の揚げ油であげる。中骨はしっかり、かりかりになるまであげる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 20908 公開日 : 01/05/15 更新日 : 01/06/21

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