九条葱とソーセージのペペロンチーノ
IamYOKO
作り方
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1
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にんにくの芽をとり荒目に切る。それをフライパンに入れ、オリーブオイル大匙1も入れ、火にかける。
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2
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パスタを塩を入れたたっぷりの湯で茹で始める。標準茹で時間の1分前にタイマーをセット。
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4
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葱を5分ほど炒めたらパスタの茹で汁おたま1杯(100cc)とちぎった赤唐辛子を加えてさらに炒め煮。
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5
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ソーセージは好みで茹でても、焼いても。タイミングをみて加熱。(写真はパスタと茹でて作っている。)
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6
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タイマーが鳴り、パスタが茹であがったらフライパンへ。葱をからめるようにし、器に盛る。
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7
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仕上げにパスタにオリーブオイル大匙1をまわしかけて完成！
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コツ・ポイント
九条葱をじっくりいためて甘さと葱特有のとろみを引き出す。風邪予防にも。
このレシピの生い立ち
見切り処分で九条葱がお買い得とあらば。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
IamYOKO
