豚コマと大根のトマト煮
MARIKUNA
作り方
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1
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フライパンを熱して、豚コマ肉を焼付け、塩、荒挽き黒胡椒で味付けする。(豚から脂が出るので、炒め油は使わなくてもOK。
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2
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肉に焼き焦げがついたら、鍋に入れる。
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3
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豚を炒めた後のフライパンで玉ねぎ、人参、大根を炒め、塩で味付け。
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4
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３も鍋に入れ、火にかける。トマト缶を入れ、トマト缶２杯分くらいの水を入れて蓋をし、野菜に火が通るまで煮て出来上がり。
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5
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残ったら、水を加えて沸騰させ、ペンネやフリッジを入れて煮るとトマトソースパスタになります。
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コツ・ポイント
圧力鍋だと本当にすぐに出来ます。活力鍋だと、おもりが回り始めてすぐに火をとめて後はピンがおりるまでおいておくだけです。ハーブがお好きな方は是非入れてみてください。味に奥行きが出ます。
このレシピの生い立ち
寒い中帰ってくる家族には、何か温かいメニューを出したいもの・・・。豚コマは炒めるだけで十分美味しいですが、煮込みにすると量も多くなるし、一石二鳥のお助けレシピです。家にある野菜でどうぞ！
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MARIKUNA
