ほうれん草押し鮨
流
作り方
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1
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ほうれん草をボイルし
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2
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3
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流水で冷やし水気をしっかり切っておく
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4
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5
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１ｃｍくらいにカットし少量の塩で調味
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6
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人参は洗って皮も使います
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7
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ピーラーで削いで
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8
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沸騰したお湯で1分ボイル
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9
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10
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流水で冷やして水気を切って
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塩で調味
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12
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塩、砂糖・酢を合わせ
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13
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14
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温かいご飯に混ぜ
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15
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酢飯を用意
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17
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型に
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ラップを敷き
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19
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ご飯
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20
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人参
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21
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ご飯
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22
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人参
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23
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シメジをサラダオイルで軽く炒め
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24
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仕上げに醤油で調味
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ご飯の上に
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しめじをたっぷり詰め
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27
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ご飯
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28
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人参
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29
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ご飯
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30
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ほうれん草を
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31
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山もり
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ラップで密封し皿などをのせ重石にして20分程度放置
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きれいにカットします
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36
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完成
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コツ・ポイント
ご飯を均等分に分けておきましょう
しっかり重石で〆てきれいにカット！
しっかり重石で〆てきれいにカット！
このレシピの生い立ち
シンプルな押し鮨が食べたくて
流
