手羽唐揚げ～甘辛風～
ちび平
作り方
-
-
1
-
キッチンペーパーで鶏スペアリブの水分を押さえ、塩コショウで下味をつける。（揚げ油を熱し始める。）
-
-
-
2
-
ビニール袋に、１と小麦粉と空気を入れ、袋の口をぎゅっと握って、良く振り、小麦粉をまんべんなくまぶす。
-
-
-
3
-
２を170～180度の油で、10分揚げる。（薄めのきつね色まで）
※手羽中を使うときは、15分くらい揚げた方が安心。
-
-
-
4
-
フライパンに、☆の材料を入れ、強火にかけ、全体が煮立ってきたら、３の肉を入れ混ぜる。たれが絡まってきたら、火を止め、白煎りゴマを全体にまぶす。
-
コツ・ポイント
手羽中を使うときは、縦半分に切ると揚げ時間短縮になります。
仕上げにお好みで、粗挽きの黒胡椒を振るとビールにピッタリ過ぎるおつまみになります。
仕上げにお好みで、粗挽きの黒胡椒を振るとビールにピッタリ過ぎるおつまみになります。
このレシピの生い立ち
市販の合わせ調味料をヒントに、シンプルな材料、シンプルな味付けで作ってみました。
(
)
