えび風味のスパニッシュオムレツ

ジャガイモは、ゆでるか電子レンジで２分ぐらい加熱して、皮をむきます。むいたら、１cmぐらいの角切りにしておいてください。

冷蔵庫から取り出したえびシュウマイをすり鉢ですります。だまがなくなるくらいまで、１分ぐらいすってください。

②のすり鉢のなかに、卵とジャガイモを加えて混ぜていきます。ここで塩･胡椒も加えてください。ジャガイモの食感が残る程度までで大丈夫です。

お皿にのせて、ケチャップをかけて召し上がってください。