キャロット・ラペ
Description
千切りにんじんのサラダ。フランスの定番お惣菜。
madamekaiu
材料
（４〜６人分）
大３本
パセリ(みじん切り)
大さじ１〜２
クミン
適宜
ガーリックパウダー
適宜
こしょう
少々
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〈ドレッシング〉
ディジョンマスタード
大さじ山盛り１
オリーブ油
60cc
白ワインビネガー
大さじ１
すし酢
大さじ１
塩
小さじ1/2
作り方
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1
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にんじんは皮をむき、千切りにする。
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2
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ボウルにドレッシングの材料を合わせ、にんじんとよく混ぜ合わせる。
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3
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こしょう、クミン、ガーリックパウダーで味を整え、パセリを加える。冷蔵庫にしばらく置いてなじませる。
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コツ・ポイント
オープンサンドの具にしたり、ツナなどに添えてもよい。クミンをしっかり効かせるのが私のおすすめです。白ワインにも、合いますよ。
このレシピの生い立ち
フランスのスーパーや惣菜屋さんでよく売られているものを、我が家風に。旬の甘いにんじんで、たっぷり作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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madamekaiu
