鶏胸肉の春巻き♪さっぱり梅＆青じそ味
キッチンひろば
作り方
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1
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鶏胸肉を削ぎ切りにして塩コショウをしておく。（おさしみのように10切れ）
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2
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梅干しは実をはずし細かくたたいておく。
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3
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春巻きの皮を広げて、青じそ2枚、鶏肉1切れ、梅干し、青じそ1枚を置きくるくるまく。水溶き小麦粉で閉じる。
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4
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170度の油でキツネ色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
春巻きに共通するコツとして、巻きはじめはキツクしっかり空気を抜く、水溶き小麦粉でしっかり閉じる、包み終えたらすぐに揚げるが大事です。
具材の水気は取ってください。
具材の水気は取ってください。
このレシピの生い立ち
春、酸味をとりたいと梅干し味で中身の用意が簡単な春巻きを作りたいと思い、シンプルにやってみました。
春の緑の食材（いんげんやアスパラ等）入りもオススメです。
春の緑の食材（いんげんやアスパラ等）入りもオススメです。
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