ちんげん菜と帆立貝柱のとろみ炒め
やまぷん
作り方
-
-
1
-
ちんげん菜、えのき茸を食べやすい大きさに切ります。
-
-
-
2
-
帆立貝柱の缶詰は中身を出して、汁をカップにとっておきます。
-
-
-
3
-
フライパンに油を引き、えのき茸を炒めます。
-
-
-
4
-
ある程度火が通ったら塩を振って味付けし、軽くほぐした帆立貝柱とちんげん菜を入れます。
-
-
-
5
-
ちんげん菜をシャキシャキ感が残る程度にさっと炒めたら、缶詰の汁に必要に応じ少量の水と、片栗粉をよく混ぜて回しかけます。
-
-
-
6
-
とろみがついたら出来上がり。とろみ感はお好みで調節してください。
-
コツ・ポイント
片栗粉はかける直前によく混ぜてすぐにまわしかけると、だまになりにくい気がします。
このレシピの生い立ち
ちんげん菜を買ったので、家にあったものと組み合わせて一工夫加えてみました！
(
)
