タヒニで坦々春雨
Description
海外在住で練りごまの代わりにタヒニを使う皆さん、これも美味しいですよ♪
フィリフヨンカ
材料
生姜みじんぎり
ひとかけ分
にんにくみじんぎり
ひとかけ分
玉ねぎ（長ネギでも良い）みじんぎり
中１つ分
100g
豆板醤
お好みで（小さじ１ほど）
スープ
５００cc
醤油
大さじ１
4枚くらい
タヒニ
大さじ２くらい
５０g
塩コショウ
適量
ごま油
適量
作り方
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1
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生姜、にんにくを鍋に入れ、油を入れてから火にかけ、香りを出す。ねぎ、ひき肉を5分ほどしっかり炒める。
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2
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豆板醤を加え、さらに炒め、スープ、醤油を加える。
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3
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スープが煮立ったら、白菜や野菜などを入れ、しばらく煮込む。
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4
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タヒニをお好みの量入れ、春雨を入れて柔らかくなったら、塩コショウ、ごま油で調味して出来上がり。
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コツ・ポイント
タヒニを入れてから煮立たせると、分離するので注意です。
牛乳や、豆乳などを入れるともっとまろやかになります。それも最後が良いかと思います。
もちろん、練りゴマでも出来ます。
お鍋も美味しそう♪
牛乳や、豆乳などを入れるともっとまろやかになります。それも最後が良いかと思います。
もちろん、練りゴマでも出来ます。
お鍋も美味しそう♪
このレシピの生い立ち
ファラフェルに使ったタヒニが余って、身体にも良さそうだったので使ってみました。
フランス人の旦那さんも、これが結構好きです。
フランス人の旦那さんも、これが結構好きです。
フィリフヨンカ
