Buttermilk Cornbread

まずは準備。
材料をそれぞれ量り、砂糖以外の粉類をふるい合せておく。
オーブンは375°F(190℃)で予熱開始。

小さな鍋にバターを入れ溶かす。
そこに砂糖を加え溶かし火から下ろす。
（中弱火）

ここからは素早く、丁寧に。
溶き卵も少しずつ加え、バターミルクも加え良く混ぜる。
注：泡立てない様に。

型にバター(もしくはサラダ油)を薄く塗り、④の生地を流し込む。
型を上から軽く数回落とし余計な空気を抜く。

予熱したオーブンで30〜40分焼いて、爪楊枝をさして生地が着いてこなければ完成。