柚子茶×おから 腹持ちクッキー
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作り方
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1
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フライパンで、生おからを乾煎りします。
パサパサになりすぎないように、注意です。
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2
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ボウルに卵を２個割入れ、ほぐす。
柚子茶を数回に分けて加え、混ぜ合わせる。
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3
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乾煎りし、冷ましておいたおからの１／３程度をボウルに入れ、ぐるんぐるん混ぜる。
馴染ませる感じで。
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4
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残りのおからを数回に分けて加え、キュッキュッと握るように混ぜ合わせる。
練り合わせてはいけません。
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5
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生地ができたら、空気を抜くように握り、団子状に丸める。緩いと、焼いている間に崩れます。
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6
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２００℃に予熱しておいたオーブンで、２０分焼く。さらに、１６０℃に温度を下げて２０分焼く。
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7
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焼き上がりはふんわりしていますが、冷ますと少し固くなります。
焼きたては焼きたてで、美味しいですよ(^O^)
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8
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うっかり（笑）焼き過ぎちゃったので焦げてます…。
焼き色が気になる場合は、後半の焼き途中でアルミ箔を被せてくださいね。
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コツ・ポイント
焼く時間を短くすれば、さらにソフトな食感のソフトクッキーになります。
今回は柚子茶を使いましたが、砂糖を使うなら、おからの半量くらいでしょうか。
違うジャムでも美味しくできるかと思います。
今回は柚子茶を使いましたが、砂糖を使うなら、おからの半量くらいでしょうか。
違うジャムでも美味しくできるかと思います。
このレシピの生い立ち
おから、どうしてもおかずにしてしまいがちの我が家。
今回は、お菓子にこだわって試行錯誤。
かなり（笑）お正月に食べ過ぎ(T-T)たので、小腹対策にもなるクッキーを作ってみました。
今回は、お菓子にこだわって試行錯誤。
かなり（笑）お正月に食べ過ぎ(T-T)たので、小腹対策にもなるクッキーを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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