カリカリッ！鶏皮と舞茸のサラダ☆

鶏皮の余分な脂肪を取り除く。フライパンを温める前に、脂肪が付いていた面を下にして敷きつめる。

並べたら強火にかけパチパチと音がしなくなるまでじっくり焼きつける。鶏皮から出た余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります

焼けた鶏皮を取り出し一口大に切る。同じフライパンにほぐした舞茸を入れて残った油でソテーし、ハーブソルトで味を付ける

今回はオリーブオイル、ポン酢、コショウで頂きました。美味しいー(≧▽≦)