にんじんオレンジケーキクッキー
作り方
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1
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オーブンを180度に設定する。
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2
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にんじんの皮をむき、1センチ弱の輪切りにする。レンジで5分ほど加熱して、ざくざくと荒くつぶしておく。冷ましておく。
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3
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小麦粉、ベーキングパウダーを合わせる。
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4
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バター、砂糖、卵、バニラエッセンスを良く混ぜたところへ、にんじんと、オレンジの皮を削って加える。
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5
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粉類を2回に分けて加える。ゴルフボールより少し大きめにスプーンで形を整えて、20分ー22分ぐらい焼く。
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コツ・ポイント
オレンジの皮に加えて、バジルもいいかも。
このレシピの生い立ち
やわらかいほわほわクッキーという感じ。焼きたては外側がぱりぱり、中がしっとり。にんじんがあれば、絶対にこれ作ることをお勧め!
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