じゃが芋と餅のネギ焼き
もみじの台所
作り方
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1
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じゃが芋の皮を剥き、オリーブオイルでちょっと透き通るまで炒めたら、細かく刻んだ餅と炒めて少し蒸す。
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2
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1で炒めたじゃが芋と餅に、納豆と溶き卵を乗せ、フライパンでひっくり返しながら少し焼く。
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3
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2が焼けたら溶けるチーズをかけて少し蒸し焼きにする。
皿に盛り、切り分けたら納豆、かつお節、青ネギ、醤油をかけて完成です
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コツ・ポイント
じゃがいも、切り餅は拍子切りにしてしっかり炒めて蒸し焼きにすることです。小麦粉のお好み焼きやお焼とは違うもっちり感や素材の味を味わえます。
このレシピの生い立ち
正月の餅が余っていたので変わったお焼風に作ったら家族に大好評でした！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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もみじの台所
