白玉あんみつ
naoyo
作り方
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1
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＜黒蜜＞
鍋に水と黒糖を入れて火にかけ、黒糖が溶けたら少しとろみがつくまで中火で煮込む。
冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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＜白玉だんご＞
ボウルに白玉粉を入れ、豆腐を崩しながら少しづつ加え、そのつどよくこねる。耳たぶくらいの硬さになれば、均等にちぎり分け、丸める。鍋に湯を沸かし、沸騰したら団子を茹でる。浮いてきてから更に２分茹で、ざるに上げて水洗いする。冷蔵庫で冷やす。
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3
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缶詰の果物を器に入れ、白玉団子も加え、缶詰のシロップも少し入れて上から黒蜜をたっぷりかけて召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
シロップをかけすぎると、せっかくの黒蜜が薄くなってしまうのでほどほどに。ちなみに写真のはかけすぎました・・・(>_<)
フルーツの缶詰は前の日からキンキンに冷やしておきましょう♪
フルーツの缶詰は前の日からキンキンに冷やしておきましょう♪
このレシピの生い立ち
最近のおやつはかき氷ばっかりだったのでたまには違った冷たいおやつをと思って。
豆腐の白玉も作ってみたかったし・・・
豆腐の白玉も作ってみたかったし・・・
naoyo
