トマトクリームのマカロニグラタン
ゆかずと
作り方
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1
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オーブンを220℃に温める
マカロニとブロッコリーを茹でる
玉葱は薄切り、ウインナーは好みの大きさに切りバターで炒める
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2
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炒めた玉葱ウインナーの上に小麦粉をふるい入れ軽く炒め、牛乳を少しづつ加えて火を通す
トマト缶が加わるのでやや硬めくらいに
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3
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トマト缶を加えて全体を混ぜ合わせながら温め、ケチャップ、塩、胡椒で味を整える
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4
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3の1/3量は残し、残りのソースに茹でたマカロニを加え混ぜ合わす
型に入れ、ブロッコリー、カットしたキリを上にのせる
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5
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残りのソースを上からかけて、粉チーズを振り220℃のオーブンで12分間焼く
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コツ・ポイント
ホワイトソースの小麦粉は振るうこと☆
炒めた材料の上に振り入れるので振るわなくてもダマにはなりにくいですが、振るった方がより早くなめらかになります
ソース多めが好きな場合は、小麦粉・牛乳・バターを2～3割増しで作ってくださいね
炒めた材料の上に振り入れるので振るわなくてもダマにはなりにくいですが、振るった方がより早くなめらかになります
ソース多めが好きな場合は、小麦粉・牛乳・バターを2～3割増しで作ってくださいね
このレシピの生い立ち
グラタンは定番のホワイトソースが一番だと思うけれど、ちょっとアレンジしてみたくて(*^_^*)
たまたまあったクリームチーズ（キリ）をとろけるチーズのかわりに使ってみたら、これがまた普段とは違う味わいに♪
たまたまあったクリームチーズ（キリ）をとろけるチーズのかわりに使ってみたら、これがまた普段とは違う味わいに♪
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ゆかずと
