家族で海に拾いに行ったよ☆地元の天草使用寒天3種

家族で海に拾いに行ったよ☆地元の天草使用寒天3種
実は、とても良質な天草が採れる所に住んでいます。今年は、寒天ブーム、
大忙しでした。酢醤油で食べるのも飽きてしまったので、アレンジしてみました。

材料 (たくさん)

天草
120㌘
8㍑
大さじ3
牛乳
適量
コーヒー
適量
砂糖
適量
フルーツ缶

1

天草に貝やごみが付いているので、きれいに取り水で洗います。

2

写真

鍋に水8㍑、天草、お酢を入れ、沸騰させます。

3

吹き零れないように1時間程度煮ます。

4

布巾で、漉します。
寒天液の出来上がり。
コーヒー寒は、熱い間に粉とお好きな料の砂糖を入れて固めます。
牛乳寒は、鍋に牛乳と砂糖を入れて砂糖を溶かし寒天液を入れて固めます。
牛乳1:寒天液1.5

5

冷やして召し上がれ!

6

コツ・ポイント

お酢を入れ忘れてしまうと、上手く煮溶けませんので、忘れないで下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 210852 公開日 : 05/08/06 更新日 : 05/08/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/06/03

写真

天草で牛乳寒が作れちゃうんですね!!きな粉をかけて頂きました!!

ひとみn♪

ありがとうございました♪

16/08/09

写真

初めて天草から寒天を作りました♪沢山作れて嬉しい~!

ウメ吉さん

ありがとうございました♪

15/08/17

写真

一回目はところてんを作って二回目をこちらで♪美味しかったです☆

くぅmama

ありがとうございました♪

15/05/04

写真

沢山同じ物より色々あった方がいいですね〜固まるの楽しみです。

きゅるちゃんのたまご

わぁ~!美味しそうですね♪ありがとうございました^^

Profile ぷーち 2006年10月23日 16:52
先日、母が知り合いから天草をいただいてきたのですが、作り方もはっきりとしないままに「これもらってきたけど寒天作る?」と、今度は私にくれたのです。身体にいいものだし、子どもにもおやつに食べさせてあげたいので水の分量や、煮る時間など、参考にさせていただきました。ありがとうございます。桃缶と、カルピスでおいしくいただきました。
もえたん 2006年10月24日 12:54
ぷーちさん、初めまして、こんにちわ♪
参考にしていただけて嬉しいです。
我が家でも、天草は、子供のおやつに大活躍です。
桃缶とカルピスとても美味しそうですね!
嬉しいご報告有難うございました。
Lapinounou 2012年02月24日 21:21
はじめまして。
天草から寒天を作るのに、ここにたどり着きました。
実はですね、寒天を牛乳寒天にするときに、
いつもどうしたら良いのか悩みます。
水分を十分入れて煮出さないと、だめだし、
そうすると牛乳が入れられなくなるのでは。。。???
沢山の天草を煮出してから、牛乳に割ろうと思ったりもしますが、
沢山煮出した天草の片づけが大変だと。。。
一度に数リットル煮出した際、どうされてますか?
冷凍した後に、再び温めて牛乳と混ぜられますか?
地元の方だということで、何かご存知でしたら教えてください。
Lapinounou 2012年02月24日 22:46
あれ?投稿したのに反映されてない。。。ダブルになったらごめんなさい。
実は天草から寒天を作りたいのですが、
牛乳を入れるために、最初の煮込みの水を少なくしています。
そうすると、難しく、かといって多めに作ったとして、処分に困ってしまいます。
もえたんさんの別のレシピで、寒天液と混ぜ物の比例は分りました。
大量に煮出したとして、その後、冷凍し、再利用できますか?
どうか教えてください。
出来るなら、多めに煮出しておきたいです。
Lapinounou 2012年02月24日 22:47
ごめんなさい。さっきは反映されてなかったのに、やっぱりダブル投稿になってしまいました。