玉ねぎの切り方

玉ねぎの皮をむいて半分に切ったら根っこの部分をＶ字にカットしてまな板に置く。

玉ねぎのすじに沿うように扇形に包丁を入れる。スライスの厚みは料理によって調整して下さい。

あわてずゆっくり。

最後は立てるようにして手を切らないよう気を付けて切る。

均等な玉ねぎが切れます。厚みを調整して薄切りでも厚切りでも応用できます。

＜悪い例＞
球体を直線で切るとまばらなスライスになってしまいます。