ぶりの味噌幽庵焼き♡の画像

Description

酒、味噌、醤油のやさしい和風味にさっぱり柚子の風味がプラスされて、油ののったブリもペロリと食べられちゃいます♡

材料

2~3切れ
1/2カップ
みりん
大さじ5と1/3
薄口醤油
大さじ2と2/3
醤油
大さじ1と1/3
白味噌
40g
2~3枚

作り方

  1. 1

    写真

    あらかじめ煮きり酒をつくっておく。

  2. 2

    写真

    煮きり酒にその他の調味料を混ぜる。

  3. 3

    写真

    切り身を浸す。

  4. 4

    写真

    更に柚子スライスをいれ、2時間以上おく。(余った柚子を絞っていれてもおいしいです。)

  5. 5

    写真

    (焦げやすいので気をつけながら)弱めの中火で7~8分焼いて、完成!

  6. 6

    写真

    お好みで、かいわれなどを添えて召し上がれ♡

コツ・ポイント

味噌を入れることで風味が増します♡
かいわれはブリとの相性抜群でばりばり食べれちゃいます!

このレシピの生い立ち

TVでブリの特集レシピをしていたものをもとにアレンジしました♡
レシピID : 2108675 公開日 : 13/02/13 更新日 : 13/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
azusa20☆
美味しく出来ました!次は味噌を多めにしてみようかと思います。

レポありがとうございます。お洒落な盛り付けが素敵♡