イカナゴの釜揚げをお鍋に

①早めに準備、土鍋に昆布を敷き水を入れておく。弱火でジックリだしを取ります。②白菜の柔らかい葉、長さを半分に切る。

軸の部分は縦長に切り葉は広げてくるくる巻き軽く絞り半分に切る。エリンギは縦に裂いておく、葱は斜め切りにする。

③鍋が煮立ったら始にエリンギ、白菜、葱を入れ最後にイカナゴを入れ火を止める。温まったらポン酢に大根おろしを入れ食べます。