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薄力粉・ベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。卵白をかたく泡立て、砂糖の半分量を入れておく。バターは、室温に戻し、ねり、残りの砂糖を加えておく。
ねったバターに、卵黄を加え、更にねる。牛乳と蜂蜜も加える。
そこへ、泡立てた卵白の1/3を加えミックス。粉類の1/3を加えサックリとミックス・・・これを、繰り返して、全てをミックス。
艶のある生地に仕上がったら、型に流す。オーブン170度で、25分位焼く。
作っていただけて、うれしいです。ありがとうございました。