丸型で♡しっとりシフォンケーキ
Description
大好きなシフォンケーキ♡
シフォン型がなくても、丸型で美味しく焼けます♡
デコレーションケーキのスポンジにもオススメ！！
シフォン型がなくても、丸型で美味しく焼けます♡
デコレーションケーキのスポンジにもオススメ！！
♡のの♡
材料
（18cm丸型１個分）
作り方
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1
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卵は白身と黄身に分ける。
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2
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卵白に塩ひとつまみを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
クリーム状になったら砂糖大さじ３を加え、固く泡立てる。
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3
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卵黄を軽く泡立て、モッタリして来たら砂糖大さじ２を加え、しっかり泡立てる。
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4
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軽くレンジで温めた牛乳を加え混ぜ、更に油を加えてよく混ぜる。
初めは水っぽくパシャパシャしますが、根気よく泡立てる！
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5
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かさが増してモッタリ泡立って来たら、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
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6
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メレンゲの1/3を入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜる。
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8
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メレンゲのダマがなくなってふんわり混ざったら生地の完成！
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9
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型に一気に流し入れ、型を持ち上げては型の底を打ち付けて生地中の空気を抜く。
メレンゲのダマが出て来たらゴムベラで潰す。
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10
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オート機能で焼くか、オーブン170度で30〜35分位焼く。
竹串で確認しながら、表面が焦げそうだったらホイルを被せる。
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11
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焼き上がったら型の底を数回打ち付けて焼き縮みを防ぐ。
(この段階で写真程度に少し萎みます)
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水分が飛ばないよう、型ごとアルミホイルを被せて冷ます。
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13
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冷めてから型から外す。
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14
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デコレーションケーキに使う場合には、冷めてから半分にスライスする。
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今回はスポンジの上にグレープババロアをのせて、ババロアケーキにしてみました♡
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残ったスポンジには、レモンマーマレードと生クリームをサンドして、シンプルシフォンに♡
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アレンジバージョン♡
紅茶シフォンのレシピもアップしました♡
レシピID : 2117566
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アレンジバージョン♡
チョコシフォンのレシピをアップしました♡
レシピID : 2119816
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19
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アレンジバージョン♡
レモンマーマレードのシフォンをアップしました♡
レシピID : 2120436
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コツ・ポイント
必ず卵白を泡立ててから→卵黄を泡立ててください。
どちらもしっかり泡立てる事がポイント！！
メレンゲはダマにならないように、でもメレンゲの泡を潰さないように手早く丁寧に混ぜてください☆
どちらもしっかり泡立てる事がポイント！！
メレンゲはダマにならないように、でもメレンゲの泡を潰さないように手早く丁寧に混ぜてください☆
このレシピの生い立ち
覚え書きとしてとりあえずアップ☆
ホットケーキミックスを使って手軽に、シフォン型がなくても美味しいシフォンケーキが作りたくて試してみました(´ー`*)
満足な出来に仕上がりましたが、引き続き色々アレンジしてみたいと思います♡
ホットケーキミックスを使って手軽に、シフォン型がなくても美味しいシフォンケーキが作りたくて試してみました(´ー`*)
満足な出来に仕上がりましたが、引き続き色々アレンジしてみたいと思います♡
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♡のの♡
