さばの血合い骨をカンタンに取る方法！

Ｖ字カットの際、皮まで切ってしまわない事。皮1枚で残すのがコツです。

市販の毛抜きで抜こうとするとうまくいかないし、疲れるので何とか上手くできないか、と。骨のきわきわを狙いすぎても骨が残ります。また骨から離しすぎると身がたくさんついてもったいないので、骨から3mmぐらいの所で包丁を入れて下さい。